El 17 de enero de 2020, una vibrante muestra representativa de nuestra comunidad se unió para celebrar un logro monumental. El personal de DSAL, los agentes del sheriff, los funcionarios electos, los periodistas y los entusiastas miembros de la comunidad se unieron para celebrar la gran inauguración de la cocina comercial certificada de 3300 pies cuadrados y la incubadora de pequeñas empresas de DSAL.
La instalación le dio nueva vida a un edificio abandonado del condado y lo convirtió en un faro de esperanza y oportunidad, satisfaciendo una necesidad urgente de los propietarios de restaurantes locales, empresas de catering, operadores de camiones de comida y empresarios de alimentos que necesitaban un espacio asequible para lanzar y hacer crecer sus negocios.
Durante el apogeo de la pandemia de Covid, cuando las cadenas de suministro de alimentos se vieron afectadas, la Cocina Comunitaria (antes conocida como el Centro de Alimentos) sirvió como un centro para procesar y redistribuir alimentos saludables no consumidos de las escuelas e instituciones, lo que garantiza que los residentes del condado de Alameda con inseguridad alimentaria pudieran acceder a comidas frescas y nutritivas.
En esencia, la Cocina Comunitaria encarna la visión de DSAL de crecimiento económico, prosperidad comunitaria y equidad en materia de salud. Ha creado puestos de trabajo, fomentado el espíritu emprendedor y mejorado la seguridad pública, al tiempo que proporciona alimentos saludables de origen local a los residentes no incorporados.
Hoy, apenas cinco años después de su lanzamiento, más de 200 empresarios han encontrado su lugar dentro de estas paredes, y muchos de ellos han abierto sus propios establecimientos físicos o han operado camiones de comida, construyendo el ambiente culinario local.
A través de su innovador programa de recuperación de alimentos, la cocina ha recolectado y redistribuido la asombrosa cantidad de 3.913.834 libras de alimentos saludables, brindando esperanza y sustento a familias de bajos ingresos y con inseguridad alimentaria que lo necesitan a través de un programa de entrega puerta a puerta y una distribución semanal de alimentos gratuitos. Este esfuerzo también respaldó la iniciativa Recipe4Health del condado, con más de 68,000 recetas de alimentos frescos surtidas, lo que ayudó a los residentes a combatir enfermedades crónicas como la presión arterial alta, la diabetes y la obesidad.
La cocina comunitaria sigue siendo un recurso vital para los vecinos necesitados. Cada semana, organiza una colecta gratuita de alimentos, lo que garantiza que las personas y familias que enfrentan la inseguridad alimentaria tengan acceso a comidas frescas y nutritivas, un salvavidas para quienes luchan por llegar a fin de mes, que ofrece dignidad, apoyo y esperanza. Al brindar opciones saludables, la cocina empodera a las familias para nutrir sus cuerpos y cuidar a sus seres queridos sin el estrés adicional de los recursos limitados. Este esfuerzo continuo no solo aborda el hambre, sino que también fortalece los lazos comunitarios, fomentando un sentido de compasión y responsabilidad compartida por los demás.
Hoy, el programa de emprendimiento de la cocina comunitaria está prosperando bajo el liderazgo de Mikki Bunag, gerente de cocina comercial de DSAL y experta interna en pequeñas empresas. Con más de 15 años de experiencia en la industria alimentaria, Mikki brinda apoyo práctico y una gran cantidad de conocimiento y experiencia. Desde navegar por las regulaciones de salud y seguridad hasta optimizar los procesos de producción, Mikki empodera a los emprendedores para desbloquear oportunidades y hacer realidad sus sueños culinarios.
Los vendedores de alimentos saben que encontrar una cocina comercial asequible para ampliar un negocio puede ser un gran desafío, pero los empresarios de DSAL elogian la instalación por ayudarlos a "llevar su negocio al siguiente nivel" y "abrir puertas a nuevas oportunidades", al brindar conocimiento gratuito que "ayuda a los novatos a avanzar un poco más".
Para los vendedores de alimentos que estén listos para ampliar su negocio, la cocina ofrece una instalación asequible y de última generación que combina acceso las 24 horas, los 7 días de la semana y una comunidad solidaria. También tendrá la oportunidad de unirse a DSAL Food Entrepreneur Collaborative, que ayuda a las empresas alimentarias a ampliar la producción a través de acuerdos de compra colaborativos con hospitales, universidades, distritos escolares y otros compradores institucionales de alimentos.
Nuestro amor compartido por la comida nos acerca más. Para explorar las oportunidades que la cocina comunitaria puede ofrecerle a usted y a su empresa, visite nuestro sitio web para obtener más información, haga un recorrido por las instalaciones o envíe un correo electrónico a kitchen@acdsal.org para solicitar una consulta gratuita.
Disponible para alquileres mensuales o de un solo uso.
Perfecto para cocinar, producir alimentos, empaquetar, realizar eventos y demostraciones o clases de cocina. Incluso contamos con un camión de comida en alquiler para que su negocio sea móvil y estacionamiento para su camión si tiene el suyo. Las tarifas asequibles comienzan en $18/hora o $160 por 10 horas al mes.
¡Juntos, preparemos un futuro más brillante para nuestra comunidad!
Goddess Noir Cakes LLC - Una Celebración de Sabor, Nostalgia y Placer Conmovedor
Como estadounidense negra, la fundadora Brittany Bland-Boyd creció horneando varios postres como zapatero de durazno, pastel Sock It To Me, pastel de piña y coco y pastel de batata rodeada de comida tradicional en reuniones familiares. Sabores como estos le recuerdan a Brittany su cultura y su hogar. Cada bocado es una celebración del sabor, la nostalgia y la indulgencia conmovedora.
De niña, se inició vendiendo cake pops en la escuela para ganar una mesada. Después de eso, ha estado involucrada en la industria de la decoración de pasteles desde 2009, con experiencia que abarca desde panaderías de supermercados hasta escuelas culinarias, concursos de pasteles y asociaciones comerciales con escuelas, y con toda esa experiencia en su haber, ahora dirige su panadería: Goddess Noir Cakes.
¡Y todo su arduo trabajo ha dado sus frutos! Además de dirigir un negocio sincero y deliciosamente conmovedor, Brittany fue nombrada recientemente ganadora del premio Best Of Weddings de The Knot para 2025.
La primavera pasada, en la Feria de bodas de San Francisco, los ojos de una novia se llenaron de lágrimas mientras probaba el pastel de camote de Brittany. La madre de la novia acababa de fallecer y solía hornear un pastel con sabores cálidos y especiados similares. Ese sabor inmediatamente trajo de vuelta recuerdos preciados del amor de su madre, las reuniones que solían compartir y lo mucho que le encantaba hornear para ellos. En la boda de la próxima primavera, Brittany honrará a los padres fallecidos de la novia, creando una barra de postres con dulces que solían disfrutar y que le recuerdan a la novia la repostería de su madre.
"Es difícil expresar con palabras lo que significa ser parte de algo tan profundamente personal. No se trata solo de hacer postres, se trata de continuar un legado, preservar recuerdos y celebrar el amor en todas sus formas. Que confíen en mí para contribuir a una celebración tan significativa es un privilegio que atesoraré por siempre".
Visita Goddess Noir Cakes para experimentar la bondad conmovedora por ti mismo en Goddessnoircakes.com, @goddessnoircakes en instagram, o @goddessnoircakes en FB.
El Jugador de Fútbol Matheo es el Atleta del Mes de DSAL
El recorrido de Matheo durante los últimos seis meses es un testimonio del poder transformador de nuestra programación deportiva gratuita. Cuando se unió al programa, Matheo era tímido y dudaba en participar.
Pero en solo medio año, se ha convertido en un jugador seguro y comprometido, que muestra un talento excepcional y trabajo en equipo en el campo de fútbol. Su conexión con sus compañeros de equipo y su entrenador lo ha ayudado a mejorar sus habilidades y su nivel físico, pero lo que es aún más importante, ha salido de su caparazón, se ha vuelto más sociable y se ha conectado con la comunidad.
Para Matheo, lo más destacado del programa es simple pero profundo: la alegría de jugar con otros niños en un entorno seguro y de apoyo. Esta oportunidad, que es posible porque nuestra programación es gratuita y accesible, elimina las barreras financieras que a menudo impiden que los jóvenes puedan participar en deportes organizados.
Más allá del crecimiento individual, también vemos un efecto dominó en nuestra comunidad. Al brindar actividades estructuradas y positivas, mantenemos a los niños comprometidos y activos. En lugar de quedarse aislados en casa, los participantes encuentran un sentido de pertenencia y propósito. Como resultado, la comunidad se vuelve más saludable, más segura y más conectada, llena de individuos fuertes con un espíritu elevado.
Comments